3 ovos

150 gramas de manteiga ou margarina

1 ½ xícara de chá de açúcar

100 gramas de farinha de rosca

1 colher de sopa de essência de baunilha

½ xícara de chá de leite

300 gramas de amendoim torrado e moído, sem pele e sem sal

(você pode usar a farinha de amendoim)

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve

Batas as gemas com a manteiga e o açúcar ate esbranquiçar. Acrescente a farinha de rosca, o leite e a baunilha e bata mais um pouco. Acrescente também o amendoim pouco a pouco.

Junte o fermento e as claras em neve e misture delicadamente.

Forma untada e enfarinhada

Forno pré aquecido a 180° por 40 minutos.